炖羊排一般需要一些时间，以下是一个简单的步骤：
材料：
- 羊排
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 盐
- 酱油
- 红糖
- 水
步骤：
1. 羊排洗净，切成块状备用。
2. 热锅凉油，把羊排块煎至两面金黄。
3. 加入姜片、葱段、料酒炒匀。
4. 加入适量的盐、酱油、红糖调味。
5. 倒入足够的水，加盖小火炖煮2-3小时，直到羊肉软烂。
炖煮的时间可以根据个人口感和肉质而定。如果需要加快炖煮速度，可以用高压锅或电压力锅。炖煮完成后，可以根据个人口感添加调料，如盐、酱油或胡椒粉等。
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