以下是几个让牛排变得嫩滑的技巧：
1.选择正确的牛排：要选用优质的牛肉，比如饲养环境好，肥肉与瘦肉比例合适的肉品。
2.焖煮法：先煎至表面金黄，再用少量的水、酱油、姜、蒜等低温焖煮约半小时，可以让肉质更嫩。
3.调料腌制：可以用少量的盐、黑胡椒、酱油、姜等调料腌制一段时间，让肉质更柔软。
4.剁技巧：用刀背轻轻敲打牛排表面，可以打松纤维，让肉质更加嫩滑。
5.切的技巧：要沿肉纹切成薄片，这样可以让口感更加嫩滑。
吃西餐的话牛排也是必点之一了，牛排鲜美不油腻，又有嚼劲又好吃的不得了。从营养成分及价值来看，海鲜和牛排是没有冲突的，也可以搭配着一起吃，毕竟很多西餐店推出的套餐里面就有牛排和海鲜的搭配。
