五花肉可以炒成很多不同的菜式,下面介绍一种简单易学的做法:
材料:
五花肉(切成小块)、蒜末、姜末、青红椒(切丝)、盐、鸡精、生抽、料酒、油
步骤:
1.锅中倒入适量油,烧热后放入五花肉块,煸炒至表面微黄,捞出备用。
2.锅中留底油,放入蒜末、姜末炒香。
3.放入五花肉块煸炒,加入料酒去腥味。
4.加入适量盐、鸡精、生抽翻炒均匀。
5.最后加入青红椒丝炒匀即可。
技巧:
1.五花肉要切成小块,方便入味和炒熟。
2.煸炒时要使五花肉块均匀受热,翻炒时不要沾锅。
3.加入青红椒丝可以增加口感和颜色。