五花肉可以炒成很多不同的菜式，下面介绍一种简单易学的做法：
材料：
五花肉（切成小块）、蒜末、姜末、青红椒（切丝）、盐、鸡精、生抽、料酒、油
步骤：
1.锅中倒入适量油，烧热后放入五花肉块，煸炒至表面微黄，捞出备用。
2.锅中留底油，放入蒜末、姜末炒香。
3.放入五花肉块煸炒，加入料酒去腥味。
4.加入适量盐、鸡精、生抽翻炒均匀。
5.最后加入青红椒丝炒匀即可。
技巧：
1.五花肉要切成小块，方便入味和炒熟。
2.煸炒时要使五花肉块均匀受热，翻炒时不要沾锅。
3.加入青红椒丝可以增加口感和颜色。
五花肉让人爱吃的做法里面，一定会有梅菜的辅料，不管是梅菜扣肉，还是梅菜蒸五花肉，都是下饭菜。梅菜吸收了五花肉的油，梅菜也是肉味，五花肉肥而不腻，简直让人幸福的心都要融化了。炒制五花肉上色后，加入梅菜，炒制均价。
