田鸡怎么炒好吃大厨教

　　以下是田鸡炒法：

　　材料：

　　- 500g 田鸡

　　- 1个姜片切丝

　　- 2个葱段切丝

　　- 1个红椒切丝

　　- 1个青椒切丝

　　- 1汤匙料酒

　　- 1汤匙生抽

　　- 1汤匙老抽

　　- 1/2茶匙盐

　　- 1/2茶匙糖

　　- 适量色拉油

　　做法：

　　1. 将洗净的田鸡斩成块装入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制30分钟；

　　2. 热锅凉油，油温烧至7分热，放入田鸡块煸炒至表面金黄色；

　　3. 捞出田鸡块备用；

　　4. 将锅内留底油，加入姜丝、葱丝、红椒丝、青椒丝煸炒，再加入田鸡块翻炒均匀；

　　5. 调味后再炒匀即可。

　　小贴士：

　　1. 炒田鸡时，油温不宜过高，以免热度过大破坏田鸡的营养成分；

　　2. 在调味时，可根据个人口味调整盐、糖的量；

　　3. 炒田鸡时，可以加入一些蒜泥、辣椒油提香增味。