蛋黄的熟煮程度可以通过观察颜色和触感来判断：
1. 颜色：熟蛋黄的颜色会变得比生蛋黄更浓郁，呈现出橙黄色或金黄色。
2. 触感：用筷子轻轻挑起蛋黄，如果蛋黄的表面开始有一些裂纹，说明蛋黄已经熟了。轻轻按压蛋黄，如果有些弹性，也是熟的标志。
如果需要把蛋黄煮至全熟状态，则应该将鸡蛋煮15分钟以上。如果需要用生蛋黄来制作某些菜肴（如蛋黄酱），则需要特别注意卫生和安全，避免食品中毒。
一般都是以咸鸭蛋的形式，也有是蛋糕点心里面用到的咸蛋黄一般都是鸭蛋的多。吃起来也是非常的香，香的流油，让人欲罢不能，今天我们来分享的话题就是脾胃虚弱可以吃鸭蛋吗?蛋清蛋黄分开吃!吃的太咸就会伤脾胃，那么咸鸭蛋肯定是不建议脾胃虚弱的人吃的。
