腊猪脚炖白萝卜怎么做好吃

  1. 准备材料:腊猪脚、白萝卜、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、糖、花椒、八角、桂皮、水。

  2. 将腊猪脚放入开水中焯水,捞出备用。

  3. 白萝卜去皮,切成大块。

  4. 热锅凉油,放入姜片、葱段、花椒、八角、桂皮爆香后,放入腊猪脚煸炒。

  5. 加入适量的料酒,焯去腥味。

  6. 加入足量的水,煮开后转小火炖制1小时。

  7. 加入白萝卜和适量的盐、生抽、老抽、糖,再次煮开。

  8. 转小火慢慢炖制至白萝卜软烂,汤汁浓稠即可关火,撒上葱花即可食用。

  温馨提示:腊猪脚腌渍时间越长口感越好,建议提前做好腌制。可根据个人口味加入一些其他蔬菜、豆腐等食材,增加营养丰富度。