银杏果皮较硬，去皮的方法有以下几种：
1.烤箱法：将银杏果实放入烤箱中，用中火烤10分钟，烤至果皮裂开，然后用手轻轻摩擦即可去除。
2.水煮法：将银杏果实放入开水中煮5分钟，煮至果皮裂开，然后捞出用手轻轻摩擦即可去除。
3.泡水法：将银杏果实放入温水中浸泡2-3天，待果皮自然裂开，然后用手轻轻摩擦即可去除。
4.冷藏法：将银杏果实放入冰箱冷藏约1天，取出后果皮会比较容易脱落。
