正确的方法是:
1.看外形:好的海参色泽鲜明、有弹性、皮肤光滑、表面无乌黑色素斑点。
2.闻气味:新鲜的海参没有异味,有刺鼻气味的海参就是不新鲜的。
3.试口感:新鲜的海参口感细腻、柔软,不新鲜的海参会比较硬、有嚼头,而且口感也比较粗糙,尤其是质量不佳的海参。
4.看重量:同等大小的海参,好的海参应该比较沉重,因为其中含有较多的水分,而不好的海参则相对较轻。
好的海参应该外观漂亮、无异味、口感好、沉重等,如果有一点不符合这些条件,就应该选择其他的品种或者换一家购买。
尤其在春节等传统节日期间,海参作为高档礼品的需求更是激增,导致价格进一步上涨。优质的海参形态完整、色泽均匀、弹性良好,且含有丰富的营养成分,价格自然更高。