做莲子银耳汤莲子要提前浸泡吗?

作莲子银耳汤时，ZH将莲子提前浸泡，这样有助于莲子煮烂、口感更好。一般来说，将莲子提前用清水浸泡3-4个小时即可，甚至也可以提前一晚上浸泡，这样更加容易煮烂，口感更好。但如果时间紧迫，也可以不用提前浸泡，直接煮也可以，但需要多一些时间。