去水的方式有几种:
1. 先把牛肉切成薄片,放在碗里加入适量的盐,用手揉搓均匀,再用清水清洗干净,最后沥干备用。
2. 将切好的牛肉片放在清水中浸泡,间隔一段时间换水,直到水不再有血水。
3. 切好的牛肉片放在锅中,加入适量的冷水,大火煮沸后撇去浮沫,然后将牛肉捞出冲洗干净。
4. 将切好的牛肉片放在盘子中,加入适量的盐和料酒,捏揉均匀,放入冰箱冷藏30分钟以上,再用清水清洗干净。
无论采用哪种方法去水,最后都要用清水冲洗干净,避免留下盐分或者其他调料的味道。
牛肉,作为餐桌上的常客,不仅口感鲜美,更是滋养身体、补充气血的佳品。牛肉的滋补吃法多种多样,关键在于根据个人体质和需求,选择合适的烹饪方式与搭配食材。