如果没有冰箱,可以将腊肉晾晒或者腌制,这样可以延长腊肉的保质期。以下是两种方法:
1. 晾晒法:
将腊肉晾晒在通风干燥的地方,是阴凉、干燥的地方,以免阳光直射导致肉变质。晾晒的时间根据天气状况而定,一般需要3-5天,直到腊肉完全变干。
2. 腌制法:
将腊肉切成薄片,加入适量盐、糖、花椒、葱姜等调料,搅拌均匀后放入密封的容器中腌制,放在阴凉、通风的地方。腌制的时间一般需要2-3天,直到腊肉变色变硬即可食用。注意:腌制时一定要用干净的容器和器具,避免受到污染。
大蒜炒腊肉,一道家常美味,香气扑鼻,令人回味无穷。腊肉中的油脂会逐渐渗出,香气四溢。大蒜炒腊肉,腊肉咸香中带着大蒜的清香,口感丰富,是一道下饭的好菜。