如果没有冰箱，可以将腊肉晾晒或者腌制，这样可以延长腊肉的保质期。以下是两种方法：
1. 晾晒法：
将腊肉晾晒在通风干燥的地方，是阴凉、干燥的地方，以免阳光直射导致肉变质。晾晒的时间根据天气状况而定，一般需要3-5天，直到腊肉完全变干。
2. 腌制法：
将腊肉切成薄片，加入适量盐、糖、花椒、葱姜等调料，搅拌均匀后放入密封的容器中腌制，放在阴凉、通风的地方。腌制的时间一般需要2-3天，直到腊肉变色变硬即可食用。注意：腌制时一定要用干净的容器和器具，避免受到污染。
3.锅中加水，放入装有腊羊腿的盘子，大火蒸制30分钟左右。以上是腊肉风干羊腿（腊羊腿）的几种常见吃法，可根据个人口味和喜好选择合适的烹饪方式。在烹饪过程中，由于腊羊腿本身已有一定的咸味和香味，因此调味时需注意不要过量。
