炖红焖羊肉的做法:
材料:
羊肉块(500克)
姜片(2-3片)
葱(1根)
料酒(适量)
八角(2个)
桂皮(1段)
花椒(适量)
盐(适量)
老抽生抽(适量)
冰糖(1块)
步骤:
1. 羊肉块洗净后焯水,放在热水中焯水,去除浮沫后沥干水分备用。
2. 葱姜切片备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜煸炒出香味,加入羊肉块煸炒至表面变色。
4. 加入适量料酒焯一下,再加入适量水,加八角、桂皮、花椒、盐,开大火烧开。
5. 改中小火,加老抽生抽,以及一块糖,搅拌均匀。
6. 煮至汤汁浓稠,羊肉烂熟,即可盛出。
要控制食用量,因为羊肉属于温补性食物,过量食用可能引起上火,而白萝卜中的芥子油苷也可能刺激肠胃。对于体质虚寒或容易腹泻的孕妇,应减少食用白萝卜,或搭配温性食材以中和寒性。孕早期孕妇可以适量食用羊肉炖白萝卜,但需注意烹饪方式和食用量。