生蚝在食用之前需要经过处理，以确保其安全和质量。如果生蚝未经处理直接食用，可能会携带病原体和细菌，对人体健康造成威胁。在野外捕捞的生蚝必须在处理后进行烹煮或者冷冻，以杀死潜在的病菌和细菌。生蚝还需要在贮存和运输过程中加入冰块，以保持其新鲜和新鲜的口感。生蚝并不是真正的“生”的，而是经过必要处理后才能安全食用的。
生蚝，这种被誉为“海中牛奶”的美味，有时却让人在品尝前遇到一个小难题——它们为何不开口呢？当我们遇到生蚝不开口的情况时，应先判断生蚝是否仍然鲜活。而对于已经死亡的生蚝，则应果断放弃，以免食用后对身体造成不适。
