素炒空心菜是一道简单易做的家常菜,下面是炒素空心菜的方法:
食材:空心菜,蒜,生姜,盐,蚝油。
步骤:
1.空心菜洗净,切成3-4厘米长的段。
2.蒜、生姜切末备用。
3.锅中热油,放入蒜末、姜末爆香。
4.将空心菜放入锅中,翻炒至变软。
5.加入适量盐和蚝油,继续翻炒均匀。
6.出锅前再翻炒几下,让菜叶均匀上色。
7.倒入盘中装饰即可。
小提示:空心菜翻炒时间不宜过长,避免炒糊。炒菜时加入适量水,烹调时间会更加简单。
空心菜,这一称呼生动形象,源于其独特的植物特征。其茎中心是空的,因此得名“空心菜”。同时,空心菜还含有丰富的维生素和矿物质,对人体健康大有裨益。无论是从营养价值还是口感风味来看,空心菜都是一道不可多得的绿色蔬菜。