1.首先将芹菜洗净，控干水分。
2.然后将芹菜斜着切成约5-6cm长的段。
3.将芹菜段放平在砧板上，用刀切出芹菜段的中心部分，使得芹菜段成为一条狭长的薄片。
4.将薄片卷成卷丝状，放入凉水中泡几分钟。
5.捞出水后，将卷丝拌入自己喜欢的调味料中即可。
生猪肝切成三角形的步骤如下：1.先将猪肝切成大块点的长片。3.往左边切斜刀，对准猪肝斜上的角往右切斜刀，这样三角形就出来了。以上步骤仅供参考，实际操作可能因猪肝的大小和形状而有所不同。
