材料:
莲藕半个、绿豆适量、排骨适量、生姜适量、盐适量、清水适量
步骤:
1.排骨洗净后放入锅中,加入清水,大火烧开,将浮沫捞掉。
2.放入姜片,转小火慢炖1-2小时,炖至排骨熟软。
3.莲藕去皮切块,绿豆泡发后洗净备用。
4.将莲藕块和绿豆放入锅中,加适量清水,大火烧开。
5.转小火继续煮20分钟左右,直至莲藕绿豆软烂。
6.加入适量盐调味,继续煮10分钟左右。
7.最后将炖好的排骨放入汤中,再煮5分钟左右即可。可以根据个人口味加入一些调料。
小贴士:
1.炖排骨时加入姜片去腥味。
2.莲藕绿豆煮的时间不宜太长,以免过软影响口感。
3.可以根据个人口味加入一些配料,如枸杞、红枣等,味道更加浓郁。
制作一碗温润滋补的莲藕排骨汤,不仅暖身更暖心。莲藕炖至软糯,排骨肉质酥烂时,加盐调味即可。这道汤品不仅味道鲜美,莲藕的清甜与排骨的醇厚完美融合,还能滋养脾胃,是秋冬季节不可多得的家常美味。