材料：排骨500克、香菇6朵、莲藕1根、葱姜适量、料酒、盐、酱油、水、味精适量。
步骤：
1.将排骨洗净焯水去腥。
2.香菇洗净，莲藕去皮切块备用。
3.葱姜切末备用。
4.锅中加入适量油，将排骨煸炒至金黄色，加入葱姜炒香。
5.加入料酒、酱油、盐、水，煮开后转小火，加入香菇和莲藕，炖煮40分钟至排骨熟烂。
6.最后加入味精调味即可。
特点：
香菇莲藕炖排骨，排骨肉质嫩滑，香菇芳香味浓郁，莲藕糯甜清爽，汤汁鲜美可口，适合全家人食用。
莲藕海带排骨汤作为一道兼具营养与美味的家常汤品，其食材搭配虽能带来清热润燥、补钙强体的功效，但特定人群需谨慎食用。脾胃虚弱者慎用莲藕性寒，海带亦属凉性，搭配油腻的排骨易加重肠胃负担。
