新鲜莲藕怎么保存才不会变黑

  1. 将新鲜莲藕洗净后,用刀片将其切成薄片,然后用清水浸泡10分钟左右,待水变黑后,再用清水冲洗2~3次,将水分沥干备用。

  2. 在一盆清水中加入1勺白醋,将莲藕片放入水中浸泡5~10分钟,然后取出沥干水分备用。

  3. 将莲藕片平铺在干净的盘子或者盆子里,放入冰箱冷藏保存即可。

  注意事项:

  1. 莲藕切割时要注意刀片的卫生,切好后要用清水清洗干净。

  2. 莲藕片浸泡时间不要过长,否则会导致莲藕变软,口感变差。

  3. 冷藏保存的时间不要超过2天,否则会影响莲藕的口感和颜色。

凉拌莲藕发黑的原因及解决方法

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