包好的皮蛋可以保存在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿。将其放在密封袋或保鲜盒中保存，以防异味和污染。一般情况下，未打开的皮蛋可以保存3-6个月，打开后要在一个月内食用完。如果皮蛋出现异味或表面出现裂纹，应立即丢弃。
如果是皮蛋瘦肉粥，只是吃一点点的皮蛋可以的，如果是急性胃炎期间也不建议吃皮蛋。因为皮蛋是蛋类的再加工食品，也跟腌制类的食物一样，会有对健康不利的因素，不建议多吃。
