新鲜莲藕可以放在冰箱冷藏室里，保存时间一般为一周左右。将莲藕清洗干净后，用厨房纸巾或干毛巾擦干水分，然后将其放入塑料袋中，将口封紧，再放在冰箱的冷藏室里保存。如果莲藕已经切片，将其放在水中，以防止氧化变色。不要将莲藕与其他蔬菜放在一起，以免互相污染。
莲藕海带排骨汤作为一道兼具营养与美味的家常汤品，其食材搭配虽能带来清热润燥、补钙强体的功效，但特定人群需谨慎食用。脾胃虚弱者慎用莲藕性寒，海带亦属凉性，搭配油腻的排骨易加重肠胃负担。
