发面油条怎么做又软又好吃窍门

  1. 面粉选用筋度高的中筋面粉,面粉中加入一些小苏打和白醋,可以使油条更加酥脆可口。

  2. 水温不宜太高,以温水为宜,可以让面团更加顺滑,筋度更好,油条口感更好。

  3. 制作面团的时候,要揉到面团有弹性,可以多揉一会儿,也可以拍打面团,使其出筋,能吃到Q弹的口感。

  4. 油温不宜太高,以150度-170度为宜,可以使油条均匀卷翻,不易变色,而且口感更佳。

  5. 油条可以在做好之后放置一段时间,这样会更加松软。

  6. 也可以在面团中加入一些牛奶,可以增加油条的绵软口感。

包子馒头怎么发面才松软好吃

包子馒头怎么发面才松软好吃

-将面团分割成适当大小的小剂子,然后按照包子或馒头的形状进行整形。-蒸好后关火,焖3至5分钟再取出,这样可以使包子或馒头更加松软。通过遵循以上步骤和技巧,相信您可以制作出松软好吃的包子馒头。


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包子馒头怎么发面的

包子馒头发面的步骤如下:1.选择合适的面粉:建议使用中筋面粉,因为它的筋度中等,延展性和弹性各有强弱,非常适合做包子馒头。2.准备酵母:酵母分为高糖型和低糖型,对于包子馒头这类面食,选择低糖型酵母即可。


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包子馒头怎么发面的

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