香菜搭配的食材因人而异，但以下几种搭配较为常见：
1. 煮鱼和海鲜：香菜的味道可以中和鱼和海鲜的腥味，使得口感更加清爽。
2. 烤肉：香菜可以为烤肉增加新鲜感和清爽口感，使其更加美味。
3. 炒菜：香菜可以为炒菜增添香味，尤其是炒茄子、土豆等菜品时，搭配香菜会更加美味。
4. 凉拌菜：香菜可以为凉拌菜增加清新、爽口的口感，如凉拌黄瓜、萝卜等。
香菜与食材的搭配需要根据个人口味和食材的特性来选择，没有绝对的搭配。
想要在家中的阳台或小院里种出鲜嫩可口的香菜，其实并不复杂，关键在于掌握几个种植小窍门。土壤方面，香菜喜欢肥沃且排水良好的土壤。及时除草和防治病虫害也是保证香菜健康生长的关键。
