以下是一些方法：
1. 选用新鲜的鸡蛋，并在煮之前将鸡蛋从冰箱中取出，让它们回到室温下。
2. 把鸡蛋放入水中，将水煮沸，然后立即把火调小，让水轻轻地沸腾。
3. 在煮鸡蛋的时候，可以加入一些白醋或盐，这可以帮助保持鸡蛋完整。
4. 煮鸡蛋的时间也很重要，过短的时间会导致蛋白未完全凝固，过长的时间则会导致蛋黄变硬而且不美观。煮约8至10分钟为z佳。
5. 煮好后，建议用冷水立即将鸡蛋冲洗干净，并将其放入冰水中浸泡一段时间，这可以帮助鸡蛋更容易剥皮，也可以防止蛋白变得过多而破裂。
6. 可以在鸡蛋上划几刀，让甜酒汁更好地渗透进去，味道更加浓郁。
甜酒也是有酒精的含量，对肠道还是具体一定的刺激的。正是甜酒里面的酒精会促进血液循环的加快，对消化和增加食欲有帮助的。和甜酒可以加热后打个鸡蛋花增加营养的吸收，适合萎缩性胃炎的朋友和消化不良的，促进胃液的分泌，帮助开胃助消化。
