多宝鱼怎么做的吃

  多宝鱼是一种常见的海鲜,其肉质鲜美、营养丰富,被广泛喜爱。下面给出一种简单的多宝鱼做法:

  所需材料:

  1条多宝鱼(600克左右)

  2根葱

  1块姜片

  3瓣大蒜

  1小把青蒜

  1汤匙料酒

  1汤匙生抽

  1汤匙老抽

  适量食用油

  适量盐

  适量白胡椒粉

  适量湿淀粉

  步骤:

  1. 多宝鱼去鳞、去内脏、去鳃,洗净,切成段,用盐和白胡椒粉腌制20分钟。

  2. 姜、蒜切末,青蒜切段备用。

  3. 锅中倒入适量油,待油热后放入葱姜蒜煸炒。

  4. 加入多宝鱼,加入料酒、生抽、老抽,翻炒均匀。

  5. 加入适量水,盖上锅盖,大火煮5分钟。

  6. 打开锅盖,将鱼翻动一下,加入青蒜继续煮1-2分钟。

  7. 最后勾芡即可。

  注意事项:

  1. 多宝鱼肉质较嫩,烹饪时间不宜过长,避免鱼肉烂糊。

  2. 调料可以根据个人口味适量调整,但不宜过咸。

  3. 勾芡时要用湿淀粉,否则芡汁会发粘。

  4. 可以根据个人口味加入适量的辣椒、姜片等调料,增加口感。