涮锅的牛肉怎么腌制

  涮锅牛肉腌制步骤如下:

  1.准备好新鲜的牛肉,用刀切成约0.5厘米宽的薄片。

  2.在一个大碗中,加入生姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、胡椒粉等调料,搅拌均匀。

  3.把切好的牛肉片放入碗中,用手将调料均匀涂抹在牛肉上,让其腌制入味。

  4.盖上保鲜膜,放入冰箱腌制2-3小时,让牛肉更加入味儿。

  5.取出腌制好的牛肉,放置于室温下15-20分钟左右。

  6.将牛肉逐一放入涮锅中涮熟后即可食用。

  温馨提示:

  1.腌制的时间可以根据自己的口感来决定,时间过长会影响肉质。

  2.使用较为新鲜的牛肉,并且选择一些带有筋和脂肪的牛肉,可以让口感更加鲜美。

  3.使用生姜和蒜来去腥增香,选择适当的调料可以让涮锅牛肉更加美味。

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