银耳汤煮不烂可能有以下几个原因：
1. 银耳品质不好：选择的银耳可能不新鲜或质量不佳，导致煮的时候不容易烂开。
2. 煮的时间不够长：银耳需要一定的时间才能煮烂，如果煮的时间不够长，就会导致银耳汤煮不烂。
3. 煮的火候过高：银耳汤煮的时候火候过高，导致煮干了或者煮焦了，就会使银耳汤煮不烂。
4. 加的其他配料不当：有些配料会影响到银耳的煮烂，例如酸味的食材或者过多的盐，都会影响到银耳汤的质地。
空腹喝银耳汤可能会导致拉肚子，这主要是因为银耳汤的性质和空腹状态的特点所共同决定的。3.拉肚子（腹泻）的原因：-空腹喝银耳汤导致的拉肚子可能是由于银耳汤的寒凉性质刺激了胃肠道，导致肠道蠕动加快，进而引发腹泻。
