黄花鱼怎么做好吃跟大厨

　　黄花鱼是一种营养丰富的海鲜，口感细嫩，适合多种烹饪方式。这里给大家介绍两种简单又美味的做法。

　　1. 清蒸黄花鱼

　　材料：

　　黄花鱼1条，姜葱适量，盐适量，料酒适量，花椒适量，鲜鱼汁适量。

　　步骤：

　　1.黄花鱼去鳞，去腮，去内脏，洗净，切2-3刀。

　　2.姜葱切丝铺在鱼身上，撒上盐和料酒。

　　3.锅中放水，放少许盐、姜片、花椒，烧开后将鱼盘放入蒸锅里蒸15分钟。

　　4.将蒸锅里的汤倒掉，汁留下来，加几滴鲜鱼汁，淋在鱼上即可。

　　2. 香煎黄花鱼

　　材料：

　　黄花鱼1条，姜葱适量，盐适量，料酒适量，油适量。

　　步骤：

　　1.黄花鱼去鳞，去腮，去内脏，洗净，切2-3刀。

　　2.将鱼身两面涂上盐和料酒，撒上姜葱丝，静置5分钟。

　　3.平底锅中倒入油，烧至6成热后放入鱼身，煎至两面金黄色即可。

　　温馨提示：烹饪过程中不要翻动鱼身，以免影响口感。