黄花鱼是一种营养丰富的海鲜，口感细嫩，适合多种烹饪方式。这里给大家介绍两种简单又美味的做法。
1. 清蒸黄花鱼
材料：
黄花鱼1条，姜葱适量，盐适量，料酒适量，花椒适量，鲜鱼汁适量。
步骤：
1.黄花鱼去鳞，去腮，去内脏，洗净，切2-3刀。
2.姜葱切丝铺在鱼身上，撒上盐和料酒。
3.锅中放水，放少许盐、姜片、花椒，烧开后将鱼盘放入蒸锅里蒸15分钟。
4.将蒸锅里的汤倒掉，汁留下来，加几滴鲜鱼汁，淋在鱼上即可。
2. 香煎黄花鱼
材料：
黄花鱼1条，姜葱适量，盐适量，料酒适量，油适量。
步骤：
1.黄花鱼去鳞，去腮，去内脏，洗净，切2-3刀。
2.将鱼身两面涂上盐和料酒，撒上姜葱丝，静置5分钟。
3.平底锅中倒入油，烧至6成热后放入鱼身，煎至两面金黄色即可。
温馨提示：烹饪过程中不要翻动鱼身，以免影响口感。
