以下为白菜腌制方法:
1.白菜切成小块,用盐水浸泡30分钟,然后洗净,沥干备用;
2.将葱姜剁碎,放入碗中,加入料酒、酱油、糖、醋、盐和少量热水,拌匀成腌制料;
3.将白菜块放入腌制料中,搅拌均匀,腌制至少4小时,放置过夜;
4.将腌制好的白菜装入密封容器,放入冰箱冷藏,可以保存1个月左右。
温馨提示:在腌制过程中可以加入大蒜、辣椒等调料,根据个人口味调整腌制料中的各种调料的用量。
小白菜,这抹清新的绿色,不仅是餐桌上的常客,更是制作美味汤品的绝佳选择。洗净后,将小白菜切成适口大小,以便更好地释放其鲜味。享用时,每一口都是对味蕾的温柔抚慰,小白菜的清新与汤汁的醇厚完美融合,让人回味无穷。