以下为白菜腌制方法：
1.白菜切成小块，用盐水浸泡30分钟，然后洗净，沥干备用；
2.将葱姜剁碎，放入碗中，加入料酒、酱油、糖、醋、盐和少量热水，拌匀成腌制料；
3.将白菜块放入腌制料中，搅拌均匀，腌制至少4小时，放置过夜；
4.将腌制好的白菜装入密封容器，放入冰箱冷藏，可以保存1个月左右。
温馨提示：在腌制过程中可以加入大蒜、辣椒等调料，根据个人口味调整腌制料中的各种调料的用量。
小白菜，这抹清新的绿色，不仅是餐桌上的常客，更是制作美味汤品的绝佳选择。洗净后，将小白菜切成适口大小，以便更好地释放其鲜味。享用时，每一口都是对味蕾的温柔抚慰，小白菜的清新与汤汁的醇厚完美融合，让人回味无穷。
