大蒜可以通过以下几种方法来保存新鲜：
1.保存在室温下：将鲜大蒜放在通风良好、干燥的地方，避免阳光直射。这种方法可以让大蒜保持新鲜状态一段时间。
2.保存在冰箱里：将鲜大蒜放在塑料袋或玻璃容器中，放入冰箱的蔬菜室中保存。这种方法可以让大蒜保持新鲜状态更长的时间。
3.保存在冰箱里的冷冻室中：将大蒜切成片或碎块，放在密封的塑料袋或容器中，放入冰箱的冷冻室中保存。这种方法可以让大蒜保持新鲜状态最长时间，但是冷冻后的大蒜比鲜蒜口感稍有差异。
大蒜是食物，并不是药物或者抗生素类的产品，不能吃大蒜来当消炎药使用。吃大蒜也不会破坏肠道内的菌群水平，生吃大蒜是可以帮助预防肠道内感染和流感等，大蒜里面对健康有益的是大蒜素成分，是对抑制和清除致病真菌，滴虫钩虫等有帮助的。
