将活的基围虾放在干燥透气的盒子中，放在冰箱保鲜室的温度为0-4摄氏度的区域内。如果没有冰箱保鲜室，可将基围虾放在冰箱的最低层，用湿纸巾包裹住，然后用保鲜膜封起来。不要将基围虾放在冷冻室内，否则会冻坏。建议尽快食用，在24小时之内。
要知道，死了的花蛤花甲是不能吃的，对身体健康不好，更易滋生细菌以及有害物质，造成身体的不良反应，所以，要挑选活的花甲花蛤来吃，蛏子也是这样的道理。当然，新不新鲜不好判断，但是至少是不是活的，还是可以判断辨认的。
