莲藕怎么炒好吃吃

  以下是炒莲藕的做法:

  1.准备材料:莲藕、瘦肉、红椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、花椒粉、鸡精。

  2.莲藕去皮,洗净切成薄片,瘦肉洗净切成丁,红椒去籽切成丝,葱姜蒜切末备用。

  3.锅中热油,加入花椒粉、葱姜蒜煸炒出香味。

  4.放入瘦肉丁煸炒至变色。

  5.加入莲藕片翻炒,加入料酒煸炒片刻。

  6.加入红椒丝继续翻炒。

  7.加入盐、酱油、鸡精翻炒均匀即可。

  8.装盘,撒上葱花即可。

  注意事项:

  1. 炒莲藕时一定要先热锅冷油,等油热后再下材料,这样能保证食材的鲜嫩口感。

  2. 炒莲藕时翻炒时间不宜过长,莲藕易煮烂失去口感。

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