女性特别瘦吃不胖的原因可能有以下几个方面：
1. 基因：遗传因素可能是导致某些人难以增重的原因之一。
2. 饮食习惯：有些人的饮食习惯不良，如不吃早餐、暴饮暴食，这会导致身体无法充分利用食物中的营养成分，从而难以增重。
3. 代谢率较高：有些人的代谢率较高，即他们的身体能够更快地将食物转化成能量，导致食物无法在体内蓄积，从而难以增重。
4. 运动量大：长期进行高强度运动会消耗大量的热量和能量，因此即使吃得很多，也难以增重。
人体增重或减重是个复杂的过程，需要从多个方面进行考虑和分析。
