以下是新鲜猪肝不腥的做法：
1. 用盐和醋腌制猪肝。将切好的猪肝放入碗中，撒上适量的盐和醋，轻轻揉搓几分钟，放置10-15分钟后，冲洗干净。
2. 用姜水煮猪肝。将姜片加入水中煮沸后，放入切好的猪肝，煮2-3分钟后捞出，冲洗干净。
3. 用米酒腌制猪肝。将切好的猪肝放入碗中，加入适量的米酒，轻轻揉搓几分钟，放置30分钟至1小时，然后冲洗干净。
4. 用淀粉水煮猪肝。将切好的猪肝放入淀粉水中煮沸后，煮2-3分钟后捞出，冲洗干净。
以上方法可以使猪肝去除腥味，制作出的猪肝菜肴更加美味。
鲜猪肝因其营养丰富、口感鲜美，成为不少家庭餐桌上的佳肴。若计划长期保存，则可将猪肝切成适量大小的块或片，用保鲜袋分装，排出袋内空气后密封，再放入冰箱冷冻室。正确的保存方法能有效延长鲜猪肝的新鲜度与食用安全。
