1. 先将牛肉冷冻1-2小时，使其变硬。
2. 取出冷冻的牛肉，将其切成约0.5-1厘米厚的块。
3. 把牛肉切成薄片需要将块状牛肉横向切成薄片，将刀垂直于肉的纹理。
4. 将薄片牛肉摆放在切菜板上，用刀将其横向切成更薄的片，这样做可以使肉质更加柔嫩。
5. 切好薄片的牛肉可以用来做涮火锅、炒菜等美食。
牛肉，作为餐桌上的常客，不仅口感鲜美，更是滋养身体、补充气血的佳品。牛肉的滋补吃法多种多样，关键在于根据个人体质和需求，选择合适的烹饪方式与搭配食材。
