生牛肉怎么煮好吃又嫩

  以下是一种方法:

  材料:

  - 生牛肉(适量)

  - 姜片、葱段和大蒜(适量)

  - 料酒(适量)

  - 酱油(适量)

  - 红枣(适量)

  - 八角(适量)

  - 桂皮(适量)

  - 花椒(适量)

  - 清水(适量)

  做法:

  1. 将生牛肉浸泡在冷水中约1小时,去除血水,然后切成适当大小的块状。

  2. 在锅中热油,加入姜片、葱段和大蒜,煸炒出香味。

  3. 加入切好的牛肉块煸炒至两面变色。

  4. 倒入适量的料酒和酱油,翻炒均匀。

  5. 加入红枣、八角、桂皮和花椒,倒入足够的清水,水量刚好淹过牛肉。

  6. 盖上锅盖,煮15分钟,然后调小火继续煮40分钟左右,直到牛肉变得嫩软。

  7. 可根据个人口味适量加盐,最后再煮个5分钟即可。

  温馨提示:

  1. 牛肉浸泡时间过长易失去肉质,浸泡时间不超过1小时即可。

  2. 煮牛肉不要加入醋或柠檬汁,这样会使牛肉变得更难吃。

  3. 可以根据个人口味加入一些胡萝卜或洋葱等蔬菜。

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