银耳汤炖不烂的话，意味着银耳的纤维素没有完全分解，口感可能会比较硬。如果没有添加任何有毒有害的材料，是可以喝的。建议将银耳再次炖煮，直到软化，以改善口感。银耳汤炖时间过长，营养成分会严重流失，建议掌握好炖制时间。
空腹喝银耳汤可能会导致拉肚子，这主要是因为银耳汤的性质和空腹状态的特点所共同决定的。3.拉肚子（腹泻）的原因：-空腹喝银耳汤导致的拉肚子可能是由于银耳汤的寒凉性质刺激了胃肠道，导致肠道蠕动加快，进而引发腹泻。
