以下是一种简单的腌制香菜的方法：
材料：
- 香菜 1把
- 盐 1茶匙
- 糖 1/2茶匙
- 柠檬汁 1汤匙
步骤：
1. 将香菜洗干净，去掉根部。
2. 将香菜切成段，放入一个干净的碗中。
3. 加入盐、糖和柠檬汁，用手轻轻搅拌，让调料均匀地覆盖在香菜上。
4. 盖上碗，放置在冰箱里腌制至少30分钟。更长的腌制时间可以让香菜更入味。
5. 取出腌制好的香菜，用厨房纸吸干多余的水分，然后可以直接食用或作为配菜。
小贴士：如果喜欢更辣更香的味道，可以加入一些切碎的姜和蒜，或者加入一些辣椒油。
香菜炒鹅蛋也是被很多人认为是小偏方，也可以帮助对心脑血管的改善。鹅蛋的营养价值也很高，特别是里面的卵磷脂，也是帮助消化吸收的，同样为体内的酶类提供原料，增加消化能力。
