薏米煮粥选择炖煮或者慢火煮,以便充分吸收薏米的营养。具体操作步骤如下:
1. 将薏米洗净,放入开水中焯水,热水中焯水可以去除薏米的苦味。
2. 接着将焯好水的薏米和清水放入炖锅中或者煮锅中,大火煮开后转成小火,炖煮1-2个小时。
3. 如果要增加口感,可以加入适量的糯米或者燕麦等主食材料搭配。
4. 最后可以加入适量的冰糖或者蜂蜜调味,根据自己的口味来调整甜度即可。
注意事项:
1. 煮粥的时间要充分,这样才能让薏米的营养成分充分释放。
2. 煮粥的时候,要多加观察,不要让粥糊底或者煮糊。
3. 煮完粥后,可以放置一段时间再食用,这样能够让粥更加浓郁。
薏仁:薏米又称薏仁,具有利水渗湿、健脾止泻的功效,可用于治疗水肿、小便不利等症状。薏仁:薏米性微寒,具有清热排脓的功效,与冬瓜、排骨搭配后,口感清新,有利于清热祛暑。薏米冬瓜排骨汤不仅口感鲜美,而且具有多种健康功效。