1. 银耳汤：将银耳泡软，加入枸杞子、燕窝、红枣、冰糖等熬制成汤。
2. 银耳甜汤：将银耳泡软，加入红豆、薏米、白果、桂圆等煮成甜汤。
3. 银耳枸杞粥：将银耳、米粉、枸杞子煮成粥，调以适量的糖。
4. 银耳莲子羹：将银耳和莲子加清水一起煮，加入冰糖调味即可。
5. 银耳蛋花汤：将银耳泡软，煮成汤，加入打散的鸡蛋花，调味即可。
6. 银耳豆腐汤：将银耳和豆腐切成小丁，加入清汤中煮熟，加入盐、鸡精、胡椒粉等调味。
7. 银耳绿豆汤：将银耳和绿豆一起煮成汤，调以冰糖或蜂蜜。
8. 银耳糯米饭：将银耳泡软，和糯米一起煮成糯米饭，加入红枣、莲子等调味。
9. 银耳凉粉：将银耳磨成粉，加入水和糖煮成浆，冷却后凝固成块状，切成薄片加入凉粉中食用。
10. 银耳沙冰：将银耳汁和糖浆混合后制成冰块，刨碎后加入水果等佐料，制成沙冰。
银耳，又称白木耳，是一种珍贵的真菌类食材，其性味甘，性平，归肺、胃、肾经。银耳的功能主治颇为广泛。银耳中的膳食纤维还能帮助调节肠道功能，对便秘有一定的缓解作用。
