新鲜青橄榄需要在冰箱中保存，可以将青橄榄装入保鲜袋或密封的容器中，放在冰箱中的蔬菜室中保存。注意不要将青橄榄放在冷冻室中保存，否则会损坏果皮质地，影响口感。保存时间不要超过一周。
适当食用石橄榄炖排骨，可以为身体补充多种营养物质，有助于维持身体的正常生理功能。适当食用石橄榄炖排骨，有助于促进骨骼健康，预防骨质疏松等骨骼疾病。虽然石橄榄炖排骨具有多种功效与作用，但并不是所有人都适合食用。
