可溶性膳食纤维可以在胃和肠内形成黏稠的胶状物质，能够帮助稀释胃酸和减缓肠道排空，降低肠道中的胆固醇和葡萄糖吸收速度，从而帮助控制血糖和胆固醇水平，减轻便秘，增加饱腹感，促进益生菌生长，预防肠道疾病等。
榴莲除了味道被很多不喜欢它的人讨厌，实际上榴莲里面的膳食纤维含量是非常高的，别看榴莲是软软糯糯的，榴莲中的膳食纤维含量很高。榴莲中的膳食纤维含量也不低，可能没有达到百克里面2克，榴莲里面有百克有1.7克左右。
