可溶性膳食纤维食物指的是那些能够在水中溶解，形成胶体结构的食物。这些食物中的纤维可以被肠道中的益生菌分解，产生短链脂肪酸等有益物质，具有调节血糖、降低胆固醇、促进肠道健康等作用。常见的可溶性膳食纤维食物包括燕麦、豆类、苹果、草莓、蓝莓等。
榴莲除了味道被很多不喜欢它的人讨厌，实际上榴莲里面的膳食纤维含量是非常高的，别看榴莲是软软糯糯的，榴莲中的膳食纤维含量很高。榴莲中的膳食纤维含量也不低，可能没有达到百克里面2克，榴莲里面有百克有1.7克左右。
