对于一些人来说，吃小麦粉可能会导致胀气。小麦中含有一种叫做麦麸的成分，它是碳水化合物，难以被消化和吸收。当麦麸进入肠道后，它会被肠道中的细菌分解，产生气体，从而导致胀气感。一些人可能对小麦中的面筋蛋白过敏或不耐受，也会出现胃肠不适的症状，例如胀气、腹痛、腹泻等。如果发现自己对小麦粉有不适反应，可以尝试减少或避免摄入小麦及其制品，或者咨询医生或专业营养师的建议。
和全麦面粉一样，全麦面粉配料也是小麦粉。不同之处在于，全麦面粉使用了整颗麦粒的所有部分，包括麦麸。这使得全麦面粉更加营养丰富，含有更多的纤维、维生素和矿物质。相比之下，普通小麦粉通常会剔除麦麸和胚芽，因此相对较白，营养价值相对较低。
