香菇煲排骨汤的做法

　　材料：

　　1. 排骨500克

　　2. 香菇10朵

　　3. 姜2片

　　4. 料酒1汤匙

　　5. 盐适量

　　6. 鸡精适量

　　7. 水适量

　　步骤：

　　1. 排骨洗净，放入开水中焯水，冲洗干净

　　2. 香菇用水泡软，去掉蒂，切成两半

　　3. 姜洗净，切成片

　　4. 热锅凉油，下姜片煸炒

　　5. 加入排骨煸炒，倒入料酒煮一下去腥

　　6. 加入香菇和水，大火烧开后转小火煮1-1.5小时

　　7. 加入盐和鸡精调味即可

　　温馨提示：

　　1. 煮的时间越长，味道越鲜美

　　2. 香菇可以根据个人口味增减数量

　　3. 排骨泡水焯水可以去掉血腥味，让汤更鲜美