牛肉怎么炒又嫩又好吃又辣

  以下是一份嫩滑辣味的牛肉炒饭配方:

  材料:

  - 300克牛肉

  - 1个洋葱

  - 2个大蒜

  - 1个红辣椒

  - 2个绿辣椒

  - 1汤匙蚝油

  - 1汤匙豆瓣酱

  - 2汤匙生抽

  - 1汤匙老抽

  - 2汤匙米酒

  - 2汤匙淀粉

  - 适量食用油

  - 盐和胡椒粉

  步骤:

  1. 将牛肉切成薄片,用淀粉、生抽和米酒拌匀腌制15分钟。

  2. 洋葱、大蒜和辣椒切成小块备用。

  3. 在炒锅中加入适量的食用油,将腌制好的牛肉煎至两面微黄后放入碗中备用。

  4. 在同一锅中加入洋葱、大蒜和辣椒,炒至香,加入豆瓣酱、蚝油、老抽和少量的盐和胡椒粉,翻炒几秒钟。

  5. 将煎过的牛肉重新放入锅中,加入少量的水(约1/4杯),翻炒至牛肉煮熟并沾上所有调味料。

  6. 最后加入绿色蔬菜,翻炒1-2分钟。即可配上热米饭享用。

  这道牛肉炒饭辣味浓郁,牛肉嫩滑多汁。如果您喜欢更辣的口味,可以根据自己的口味调整红辣椒和豆瓣酱的用量。

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