材料:
黄花菜100克、玉米2个、排骨500克、姜片、葱段、盐、料酒、清水适量
制作步骤:
1.将黄花菜泡发,泡发后清洗干净备用。
2.玉米削去外皮,切成小段,排骨焯水后捞出备用。
3.将姜片、葱段放入电压力锅中,倒入适量清水,加入黄花菜、玉米、排骨和料酒,盖上锅盖。
4.选择煲汤模式,设定时间40分钟,等待自然放气。
5.打开锅盖,加入适量盐调味,即可享用。
小贴士:
1.黄花菜泡发时可以加入一些食盐,使黄花菜更加鲜嫩。
2.煲汤时要注意火候,避免过早开盖,影响口感。
生吃新鲜黄花菜中有毒性成分秋水仙碱,建议焯水后再煮。吃干黄花菜就不用担心了,泡发后洗净就可以烹饪了。