配料:
新鲜莲藕1个,猪骨500克,枸杞10克,红枣5颗,姜片5片,料酒适量。
制作步骤:
1.将猪骨焯水,捞出洗净备用;
2.莲藕去皮,洗净,切成块状;
3.将焯水后的猪骨放入炖盅中,加入适量清水,放入莲藕块、枸杞、红枣、姜片和料酒,大火烧开后转小火炖煮2-3小时;
4.加入适量的盐调味即可。
食用方法:
将炖好的莲藕排骨汤倒入碗中,可以加入一些绿色蔬菜或者海鲜佐料来提高口感,营养更丰富。适量食用,具有补血养颜、滋补身体等功效。
凉拌莲藕是一道清爽可口的家常菜,但不少人在制作过程中会发现,原本洁白的莲藕在焯水后竟然变黑了。那么,如何防止凉拌莲藕变黑呢?但焯水后的莲藕如果处理不当,依然会因余温而继续氧化发黑。