银耳汤不放糖仍然具有一定的功效，但口感可能会稍微苦涩一些。银耳本身富含多种营养成分，如多糖、蛋白质、微量元素等，具有美容、润肤、养颜等作用。银耳汤还含有一定的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，有助于清除肠道内的宿便和毒素，有益于消化系统健康。即使不放糖，银耳汤仍然是一种营养丰富、有益身体健康的食品。
