材料：
1、排骨500克
2、菠萝适量
3、姜适量
4、蒜适量
5、料酒适量
6、生抽适量
7、老抽适量
8、盐适量
9、白糖适量
10、清水适量
11、油适量
步骤：
1、排骨洗净切成段，放入锅中焯水去血水；
2、将菠萝切成小块，姜蒜切成末备用；
3、电饭锅加油，倒入姜蒜煸炒出香味，加入排骨翻炒至表面微黄；
4、加入一勺料酒，翻炒均匀；
5、倒入适量的生抽、老抽，翻炒至排骨上色；
6、加入适量的盐、白糖翻炒均匀；
7、加入适量的清水，盖上锅盖煮开，转小火炖煮5分钟；
8、将菠萝块放入锅中，炖煮5分钟后加盖继续炖煮10分钟；
9、最后再炖煮5分钟收汁即可。
注意事项：
1、在焯水排骨的时候，加入一小勺盐可以去腥味；
2、煮开后一定要转小火慢慢炖煮，否则肉质会变得十分柴硬；
3、炖煮的过程中如果汤汁太少，可以根据个人口味适量加水。
