我蒸的馒头为什么发黄

　　馒头发黄的原因可能是因为使用的面粉含有较多的赤霉素或者氧化程度较高，也有可能是因为蒸制时温度过高或时间过长造成的。建议使用质量好、经过筛选的面粉，并控制好蒸制的时间和温度，避免过高或过长时间造成的变色。

胃不好吃烤馒头对黏膜有好处吗？烤馒头对胃有刺激吗？养胃还不能少了它！

并不是所有的胃病或者胃不好的情况都可以吃烤馒头，烤馒头跟平时的馒头还是有点区别的。大家就是想用烤糊的部分，类似馍片的成分，吃到胃里，帮助减轻胃酸对黏膜带来的刺激和伤害。

肠胃不好日常可以吃菜包和馒头，作为主食，不是过量吃即可。因为菜包也会考虑里面的馅料是那种菜或者是否粗纤维多，切的碎一些，比如吃韭菜鸡蛋馅的菜包，韭菜多了就会加重消化负担或者刺激肠道蠕动加快。

其实馒头中含的二氧化碳的量微乎其微，不会对身体造成伤害的。